Sois sur qu'en lisant ce blog, tu ne liras JAMAIS, au grand JAMAIS : Que le vin est dangereux pour la santé. Que Tarriquet c'est du vin. Que NICOLAS est un caviste. Que le rosé n'est pas du vin. Que le Beaujolais nouveau c'est dégueulasse. Que les vins qui sentent le poney, c'est pas du vin. Que le SO2, quand même, c'est obligatoire d'en mettre, sinon le vin, c'est du vinaigre. Et tu ne liras pas non plus que les mecs dégarnis perdent aussi leur charme.
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C'est à l'instant de passer à table que l'on sait en partie ce qui nous a construit. La table, le vin, ce que l'on en fait, en dit bien plus sur chacun de nous que tous les examens possibles. Combien de clients rentrent, sans répondre au bonjour qu'on...
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Menteurs les Cavistes et Bistrotiers ?? "Oui j'ai terminé mes devoirs", "non, je rentrerai pas après minuit", " ok j'irais en droit" , "mais non mon amour, je te promet, je ne connais pas cette Zahia" ... Bref, depuis toujours on me dit de ne pas mentir,...
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Je n'ai rien tant que la soirée pépères et bourgeoise, qui se transforme pour quelques temps en dévergondée allumeuse et câline... Au comptoir hier soir, ce devait être tranquille, plutôt la soirée sans découverte, de celle qui s'habille en jupe, mais...
Pour qu'un espace de quatre murs reçoive le noble qualificatif de "Bistrot" il lui faut plus que des pompes à bières, du jaja et un comptoir. C'est une question de patron ou de patronne, une question de sourires...ou pas, de jactance, de magie aussi....
Il est une attitude étrange que je remarque souvent dans le monde du vin et qui est relayée de plus en plus par la glouglousphère... Ce phénomène est en pleine expansion en ce début d'année et il commence, il est vrai, à me courir sur la grappe, sérieusement......
Chers compatriotes, Durant des années, vous avez fait confiance à des vins de grandes lignées, des vins aristocratiques. De grandes cuvées Bordelaises ou Bourguignonnes, de belles étiquettes, des vins rassurants, pleins de tannins et souvent ressemblants....
Je me disais déjà ça depuis quelques temps et à la suite de demandes auprès de différents vignerons lors de la récente Dive, je m'alarme devant la flambée des prix pro. J'avais déjà du mal à comprendre certains tarifs de primeurs en Beaujolais, notamment...
A gauche, au fond du bistrot, parce que ma table préférée, dans mon bistrot, c'est celle qui,me permet de voir toute la salle en un coup d'oeil circulaire, comme le cowboy de mon enfance, celui qui se placait en haut du canyon pour voir ces salauds d'indiens...
